Кольорові цукати є різнобарвними кубиками. м'якоті ананасурозмір кубиків становить 3-5 мм. Призначення: використовуються як добавка в випічку, для прикраси та посипання. Використання в кулінарії цукатів з ананасу дуже різноманітне, т.к.

Що входить до складу цукатів?

Цукати підсушені плоди або їх частини, зварені у цукровому сиропі. Найчастіше використовують ананаси, папайю, яблука, цитрусові або їх шкірки. Слово походить від німецького zukkade (zucker – "цукор").

Як і з чого роблять цукати?

Цука́ти (італ. succada, від succo — сік) зварені дробно (короткими інтервалами тривалий час для просочення сиропом) в цукровому або цукрозточному сиропі плоди або їх частини з подальшим їх сушінням.