Роблять цю ковбасу з жирного кінського м'яса та сала зі спеціями (чорний перець, часник, зра та інші прянощі), всі інгредієнти набивають у кінську кишку – виходить натуральна оболонка.

Яку ковбасу роблять із конини?

«Козилик» – Традиційна назва ковбаси з конини. Стане цікавим наповненням для бутербродів та доповненням до м'ясної тарілки. На відміну від м'яса інших тварин у коніні мало холестерину, що визначає її дієтичну цінність.

Чим корисна ковбаса з конини?

Неоціненна користь конини для людини завдяки гіпоалергенності, зниженої жирності та наявності білка, чудово збалансованого за амінокислотним складом. Вона є легкозасвоюваним м'ясним продуктом. Для її перетравлення організму людини достатньо кількох годин.