Опис Плавлений сир виробляється з сичужних сирів, сирів для плавлення, сиру, олії та інших молочних продуктів з додаванням спецій, насичених рослинних жирів та наповнювачів шляхом плавлення сирної маси при температурі 75—95 °C у присутності добавок — солей-плавителів (цитрати та фосфати натрію та калії ).

Кому не можна плавлений сир?

Кому не можна є плавлений сир

• У плавлених сири присутній натрій і тому їх небажано вживати людям з проблемами серця та судин. …
• Фосфати, що містяться в сирі, протипоказані людям із захворюваннями нирок, оскільки вони шкодять кістковій системі, роблячи її крихкою.

Який сир краще твердий чи плавлений?

Найкориснішими, з погляду біологічної цінності та засвоюваності, є м'які сири. Технологія їх виробництва дозволяє збагатити їх дуже корисними білками сироватки, яких немає у твердих сирах і навіть у сирі. Наприклад, бри та камамбер благотворно впливають на роботу кишечника.