Що робити, якщо ковбаса стала липкою?

Якщо на м'ясному виробі чітко видно плісняву, то, звичайно, таке тільки на смітник. А от якщо цвілі немає, то варто промити ковбасу чи сосиску під проточною прохолодною водою. Липка плівка зникне досить швидко, а неприємного запаху не залишиться.

Як нарізати тверду ковбасу?

Нарізають під кутом 35-40 градусів. Так нарізана ковбаса виглядає естетичніше — шматочок у діаметрі виходить більше, ніж батон, і кутова нарізка дозволяє розкритися смаку — адже ковбасна маса неоднорідна.